Gratin de spaghetti crémeux au poulet et bacon Astuces, FAQ et fiche imprimable

Astuces pour réussir

Pour une sauce encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche épaisse en fin de cuisson.

Vous pouvez aussi remplacer la moitié du cheddar par du gruyère pour un goût plus intense. Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de piment ou de paprika fumé dans la sauce.

Pour un gratin encore plus croustillant, mélangez de la chapelure avec un peu de beurre fondu et parsemez-en sur le dessus avant d'enfourner.

Cela apportera une texture croustillante irrésistible. Servez le gratin avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère pour équilibrer le repas.

Variantes

• Aux champignons : Ajoutez des champignons de Paris émincés et sautés avec l'oignon. Leur goût terreux se marie à merveille avec la sauce crémeuse et le poulet.
• Épicé : Incorporez une pincée de flocons de piment rouge ou du paprika fumé dans la sauce pour une touche relevée.
• Aux épinards : Ajoutez des épinards frais hachés dans la sauce juste avant l'assemblage. Ils fondront à la cuisson et apporteront une touche de verdure.
• Végétarien : Remplacez le poulet par des dés de tofu fumé ou des légumes rôtis comme des courgettes et des poivrons.

Conservation et préparation à l’avance

Réfrigérateur

Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé.

Congélateur

Se congèle avant cuisson jusqu'à 3 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de cuire.

Réchauffage

Réchauffez au four à 160 °C pendant 15 minutes ou au micro-ondes par portions.

Conservez les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.

Pour réchauffer, placez le gratin au four à 160 °C pendant 10 à 15 minutes, ou au micro-ondes par portions. Ajoutez un peu de lait ou de crème si la sauce a épaissi.

Vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant cuisson.

Sortez-le 30 minutes avant d'enfourner pour qu'il revienne à température ambiante. Ajoutez quelques minutes de cuisson si nécessaire.

Idées de service

Servez ce gratin bien chaud, directement dans le plat de cuisson. Parsemez de persil frais haché et de quelques tours de moulin à poivre. Accompagnez d'une salade verte croquante ou de légumes rôtis pour un repas complet.

Pour un repas convivial, proposez ce gratin avec une baguette croustillante et un vin rouge léger. Le contraste entre le crémeux de la sauce et le croustillant du bacon est un vrai régal. Les enfants adoreront aussi ce plat réconfortant.

Questions fréquentes

Fiche recette

Gratin de spaghetti crémeux au poulet et bacon

Prép. 15 minCuisson 35 minTotal 50 minPortions 6

Ingrédients

• 400 g de spaghetti
• 300 g de blancs de poulet, coupés en dés
• 150 g de bacon en morceaux
• 250 ml de crème entière liquide
• 200 g de cheddar râpé
• 50 g de parmesan râpé
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 oignon, haché
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• sel, selon le goût
• poivre noir, selon le goût
• persil frais, haché, pour servir

Préparation

1. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites cuire les spaghetti al dente selon les indications du paquet. Égouttez-les et réservez. Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites-y revenir les dés de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
2. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé. Faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés. Salez et poivrez légèrement.
3. Versez la crème entière dans la poêle avec l'oignon et l'ail. Ajoutez la moitié du cheddar râpé et le parmesan. Remuez à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce bien lisse et crémeuse.
4. Dans un grand saladier, mélangez les spaghetti cuits, les dés de poulet, la sauce crémeuse et les morceaux de bacon. Remuez délicatement pour bien enrober les pâtes. Versez le tout dans un plat à gratin beurré.
5. Préchauffez le four à 180 °C. Parsemez le dessus du gratin avec le reste de cheddar râpé. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré et que le gratin soit bien chaud et bouillonnant.
6. Sortez le gratin du four et laissez-le reposer quelques minutes. Parsemez de persil frais haché avant de servir. Servez bien chaud, directement dans le plat.

Contient : gluten, lait

Valeurs nutritionnelles estimées par portion

Calories

650

Protéines

35 g

Glucides

50 g

Lipides

35 g

Estimation automatique à partir de la liste des ingrédients, non vérifiée en laboratoire.