Spaghetti au poulet crémeux et bacon, gratiné au four Astuces, FAQ et fiche imprimable

Astuces pour réussir

Pour un gratin encore plus gourmand, ajoutez une couche de fromage râpé supplémentaire sur le dessus avant d'enfourner.

Vous pouvez également parsemer de chapelure pour un effet croustillant. Servez le gratin bien chaud, avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère pour équilibrer le plat.

Si vous préparez ce plat à l'avance, vous pouvez le conserver au réfrigérateur et le réchauffer au four à 180 °C pendant 15 à 20 minutes. Pour une version plus légère, remplacez une partie de la crème par du lait et réduisez la quantité de fromage. Le goût restera délicieux.

Variantes

• Aux champignons : Ajoutez 250 g de champignons de Paris émincés et sautés avec le poulet. Ils apporteront une texture supplémentaire et une saveur terreuse qui se marie bien avec la sauce crémeuse.
• Épinards et ricotta : Incorporez 200 g d'épinards frais hachés et 150 g de ricotta à la sauce avant de mélanger avec les pâtes. Cela ajoutera de la fraîcheur et de la légèreté au plat.
• Poulet fumé : Remplacez les blancs de poulet par du poulet fumé coupé en dés. Le goût fumé se mariera parfaitement avec le bacon et le cheddar, pour un plat encore plus savoureux.
• Sans gluten : Utilisez des spaghetti sans gluten et vérifiez que tous les ingrédients sont certifiés sans gluten. Le résultat sera tout aussi délicieux pour les personnes sensibles au gluten.

Conservation et préparation à l’avance

Réfrigérateur

Conservez les restes dans un récipient fermé au réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Réchauffez à feu doux ou au four à 180 °C pendant 10 minutes.

Congélateur

Le gratin se congèle bien avant ou après cuisson. Placez-le dans un récipient adapté et congelez jusqu'à 2 mois.

Réchauffage

Pour réchauffer, placez le gratin au four à 180 °C pendant 15 minutes ou au micro-ondes par portions pendant 2 à 3 minutes.

Conservez les restes de gratin dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.

Pour réchauffer, placez une portion au four à 180 °C pendant 10 minutes ou au micro-ondes pendant 2 minutes. Le plat peut également être congelé, mais la texture de la sauce peut légèrement changer.

Vous pouvez préparer ce gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur avant la cuisson. Assemblez le plat, couvrez-le de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.

Sortez-le 30 minutes avant d'enfourner pour qu'il revienne à température ambiante, puis faites cuire comme indiqué.

Idées de service

Servez ce gratin de spaghetti crémeux bien chaud, directement dans le plat de cuisson pour un effet convivial.

Accompagnez-le d'une salade verte croquante et d'un verre de vin blanc sec, comme un sauvignon blanc, qui apportera une touche de fraîcheur. Vous pouvez également le servir avec du pain à l'ail pour un repas complet.

Pour un repas familial, disposez le gratin au centre de la table et laissez chacun se servir. Proposez du parmesan râpé supplémentaire et du persil frais pour ceux qui souhaitent en ajouter. Ce plat généreux est parfait pour un dîner d'hiver ou un repas entre amis.

Questions fréquentes

Fiche recette

Spaghetti au poulet crémeux et bacon, gratiné au four

Prép. 20 minCuisson 35 minTotal 55 minPortions 6

Ingrédients

• 400 g de spaghetti
• 500 g de blancs de poulet, coupés en dés
• 200 g de bacon, coupé en lardons
• 500 ml de crème entière liquide
• 200 g de cheddar râpé
• 50 g de parmesan râpé
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• sel, au goût
• poivre noir, au goût
• persil frais, haché, pour servir

Préparation

1. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites cuire les spaghetti al dente selon les indications du paquet. Égouttez-les et réservez. Pendant ce temps, coupez les blancs de poulet en dés et le bacon en lardons.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les dés de poulet et faites-les dorer de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés. Ajoutez les lardons de bacon et poursuivez la cuisson quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Assaisonnez de sel et de poivre.
3. Ajoutez l'ail émincé dans la poêle et faites-le revenir une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Versez la crème entière liquide et portez à légère ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter doucement pendant 5 minutes pour épaissir légèrement. Incorporez le cheddar râpé et le parmesan, en mélangeant jusqu'à ce que le fromage soit fondu et la sauce bien lisse.
4. Ajoutez les spaghetti cuits dans la poêle avec la sauce crémeuse. Mélangez délicatement pour bien enrober toutes les pâtes de sauce. Le mélange doit être bien crémeux. Transférez le tout dans un plat à gratin et égalisez la surface.
5. Préchauffez le four à 180 °C. Parsemez le dessus du gratin de cheddar râpé supplémentaire. Enfournez et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et bouillonnant. Laissez reposer 5 minutes avant de servir, parsemé de persil frais haché.

Contient : gluten, lait

Valeurs nutritionnelles estimées par portion

Calories

680

Protéines

35 g

Glucides

50 g

Lipides

35 g

Estimation automatique à partir de la liste des ingrédients, non vérifiée en laboratoire.