Hot dogs roulés au cheddar, gratinés au four Astuces, FAQ et fiche imprimable

Astuces pour réussir

Pour une sauce encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter une cuillère à café de moutarde de Dijon ou une pincée de paprika fumé dans la sauce au cheddar.

Ces petits ajouts relèvent le goût sans masquer le fromage. Si vous préparez ce plat pour des enfants, vous pouvez réduire la quantité de fromage et utiliser une crème allégée.

Pour une version encore plus croustillante, vous pouvez badigeonner les tortillas d'un peu d'huile d'olive avant de les rouler.

Cela les rendra plus dorées et plus croustillantes après la cuisson. Pensez également à utiliser un plat à gratin en verre pour une cuisson uniforme et une belle présentation.

Variantes

• Version épicée : Ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou de flocons de piment dans la sauce au cheddar. Vous pouvez également utiliser des saucisses épicées ou ajouter des jalapeños émincés sur le dessus avant de gratiner.
• Aux oignons caramélisés : Faites revenir des oignons émincés dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, puis répartissez-les sur les rouleaux avant de verser la sauce au cheddar.
• Au bacon : Faites cuire des lardons ou des tranches de bacon, émiettez-les et parsemez-en le plat avant la cuisson. Le bacon apportera une touche fumée et croustillante.
• Végétarienne : Remplacez les saucisses de hot dog par des saucisses végétariennes ou des bâtonnets de légumes grillés. Vous pouvez aussi ajouter des poivrons et des courgettes pour plus de couleur.

Conservation et préparation à l’avance

Réfrigérateur

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir.

Congélateur

Vous pouvez congeler les hot dogs roulés cuits dans un récipient adapté pendant 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer au four.

Réchauffage

Réchauffez au four à 160 °C pendant 10-15 minutes ou au micro-ondes pendant 2 minutes. Ajoutez un peu de crème si la sauce a épaissi.

Les restes de hot dogs roulés se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour les réchauffer, placez-les au four à 160 °C pendant 10 minutes ou au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes.

La sauce peut devenir un peu plus épaisse en refroidissant ; ajoutez un peu de lait ou de crème lors du réchauffage pour la détendre.

Vous pouvez préparer les hot dogs roulés à l'avance : roulez les tortillas et placez-les dans le plat, puis préparez la sauce au cheddar. Couvrez le plat de film alimentaire et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.

Au moment de la cuisson, versez la sauce sur les rouleaux et enfournez. Ajoutez éventuellement 5 minutes de cuisson supplémentaires si le plat est froid.

Idées de service

Ce plat généreux se suffit à lui-même, mais vous pouvez l'accompagner d'une salade verte croquante ou de légumes rôtis pour équilibrer le repas. Servez-le directement dans le plat de cuisson, accompagné de sauces comme du ketchup ou de la moutarde, pour que chacun dose selon son goût.

Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter des dés de tomate ou du maïs sur le dessus avant de servir. Un verre de soda ou une bière légère accompagneront bien ce plat convivial. Pour une version plus légère, servez avec une soupe de légumes en entrée.

Questions fréquentes

Fiche recette

Hot dogs roulés au cheddar, gratinés au four

Prép. 15 minCuisson 25 minTotal 40 minPortions 4

Ingrédients

• 4 grandes tortillas de blé
• 4 saucisses de hot dog
• 200 g de cheddar râpé
• 20 cl de crème entière liquide
• 20 g de beurre doux
• 1 c. à soupe de farine de blé T55
• 2 oignons verts, émincés

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Déposez une saucisse de hot dog sur le bord de chaque tortilla. Roulez la tortilla fermement autour de la saucisse en rentrant les extrémités pour bien la enfermer. Coupez chaque rouleau en deux ou en trois morceaux de taille égale, selon la taille de votre plat.
2. Placez les morceaux de hot dogs roulés dans un plat à gratin en verre, en les serrant légèrement. Ils peuvent être disposés en une seule couche ou en les chevauchant légèrement.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez au fouet pendant 1 minute pour former un roux. Versez la crème petit à petit en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir 2 à 3 minutes.
4. Hors du feu, ajoutez le cheddar râpé à la sauce chaude. Mélangez jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit homogène.
5. Versez la sauce au cheddar sur les hot dogs roulés dans le plat, en veillant à bien les recouvrir. Répartissez la sauce uniformément à l'aide d'une spatule.
6. Enfournez le plat dans le four préchauffé à 180 °C et faites cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que les bords des tortillas commencent à dorer.
7. Passez le plat sous le gril du four pendant 2 à 3 minutes, en surveillant attentivement, jusqu'à ce que la surface soit dorée et légèrement boursouflée.
8. Sortez le plat du four et parsemez généreusement d'oignons verts émincés. Laissez reposer 2 à 3 minutes avant de servir chaud.

Contient : gluten, lait

Valeurs nutritionnelles estimées par portion

Calories

620

Protéines

22 g

Glucides

45 g

Lipides

38 g

Estimation automatique à partir de la liste des ingrédients, non vérifiée en laboratoire.