Poulet bacon cheddar fondant au four Astuces, FAQ et fiche imprimable

Astuces pour réussir

Pour un résultat encore plus savoureux, faites mariner les blancs de poulet dans un peu d'huile d'olive, d'ail et de paprika une heure avant la cuisson.

Vous pouvez aussi ajouter une pincée de piment d'Espelette ou de flocons de piment dans la garniture crémeuse pour une touche relevée. Si vous aimez les oignons, faites-les revenir avec le poulet.

Pour une version plus légère, vous pouvez utiliser du fromage blanc à la place du fromage à la crème, et du bacon de dinde. Le cheddar peut être remplacé par un fromage allégé. Servez ce plat avec une salade verte croquante ou des légumes vapeur pour équilibrer le repas.

Variantes

• Poulet aux champignons : Ajoutez 200 g de champignons de Paris émincés et poêlés avec l'ail dans la garniture crémeuse. Cette version apporte une touche terreuse et encore plus de gourmandise.
• Poulet épicé : Incorporez 1 c. à café de piment en poudre ou de sauce sriracha dans le fromage à la crème. Servez avec des rondelles de jalapeños pour les amateurs de sensations fortes.
• Poulet aux herbes : Ajoutez 1 c. à soupe de ciboulette ciselée et 1 c. à café de thym effeuillé dans la garniture. Parsemez de persil frais avant de servir pour une touche de fraîcheur.
• Poulet aux oignons caramélisés : Faites revenir 2 oignons émincés dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés, puis incorporez-les à la garniture. Le goût sucré se marie à merveille avec le cheddar.

Conservation et préparation à l’avance

Réfrigérateur

Conservez les restes dans un récipient fermé au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.

Congélateur

La congélation est déconseillée car la texture du fromage et de la sauce peut changer. Il est préférable de préparer ce plat frais.

Réchauffage

Pour réchauffer, placez au four à 180 °C pendant 10 minutes ou au micro-ondes à puissance moyenne pendant 2 minutes.

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum. Pour réchauffer, placez le poulet au four à 180 °C pendant 10 minutes ou au micro-ondes pendant 2 minutes.

Le fromage redeviendra fondant. Évitez de congeler ce plat car le fromage et la sauce pourraient devenir granuleux à la décongélation.

Vous pouvez préparer ce plat à l'avance : saisissez le poulet, préparez la garniture et assemblez le tout dans le plat de cuisson. Couvrez et réservez au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.

Au moment de servir, enfournez en ajoutant 5 à 10 minutes au temps de cuisson. Pensez à sortir le plat du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour une cuisson plus uniforme.

Idées de service

Servez ce poulet bacon cheddar bien chaud, directement du four. Accompagnez-le d'une purée de pommes de terre, de riz ou de pâtes pour absorber la sauce. Une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère apportera de la fraîcheur. Pour les enfants, coupez le poulet en morceaux et servez avec des légumes.

Pour un repas complet, ajoutez des légumes rôtis comme des carottes, des courgettes ou des haricots verts. Un verre de vin blanc sec, comme un chardonnay, se marie bien avec ce plat.

Pour une boisson sans alcool, un thé glacé ou une limonade maison feront l'affaire. Ce plat est idéal pour un dîner en semaine ou un repas convivial.

Questions fréquentes

Fiche recette

Poulet bacon cheddar fondant au four

Prép. 15 minCuisson 35 minTotal 50 minPortions 4

Ingrédients

• 4 blancs de poulet
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• sel, au goût
• poivre noir, au goût
• 150 g de cheddar râpé
• 100 g de fromage à la crème (type Philadelphia)
• 150 g de bacon en tranches

Préparation

1. Préchauffez le four à 190 °C. Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et saisissez les blancs de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
2. Pendant ce temps, faites griller le bacon dans une autre poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant, puis émiettez-le en petits morceaux.
3. Dans un petit bol, mélangez le fromage à la crème avec la moitié du cheddar râpé. Ajoutez la moitié des morceaux de bacon et mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
4. Déposez les blancs de poulet dorés dans un plat de cuisson en verre. Répartissez la garniture crémeuse sur le dessus de chaque blanc de poulet, puis saupoudrez avec le reste du cheddar râpé et les morceaux de bacon restants.
5. Enfournez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et que le fromage soit fondu et légèrement doré. Vérifiez la cuisson : la température interne du poulet doit atteindre 74 °C.

Contient : lait

Valeurs nutritionnelles estimées par portion

Calories

650

Protéines

45 g

Glucides

4 g

Lipides

50 g

Estimation automatique à partir de la liste des ingrédients, non vérifiée en laboratoire.