Pâtes crémeuses au poulet façon pot pie à la mijoteuse Astuces, FAQ et fiche imprimable

Astuces pour réussir

Pour un résultat encore plus savoureux, faites dorer les blancs de poulet dans une poêle avec un peu d'huile avant de les ajouter à la mijoteuse.

Cela apportera une couleur et un goût supplémentaires. Si vous aimez les plats plus relevés, ajoutez une pincée de piment d'Espelette ou de paprika fumé en même temps que le thym.

Servez ce plat avec une salade verte croquante et un morceau de pain de campagne pour saucer. Vous pouvez également le parsemer de persil frais ciselé juste avant de servir pour une touche de fraîcheur. Pour une version encore plus gourmande, remplacez la moitié de la crème par du fromage frais type Philadelphia.

Variantes

• Aux champignons : Ajoutez 200 g de champignons de Paris émincés et poêlés avec l'oignon. Ils apporteront une saveur terreuse et une texture supplémentaire à la sauce.
• Au curry : Incorporez 1 c. à café de curry en poudre avec le thym. Le curry se marie à merveille avec la crème et le poulet, offrant une touche exotique.
• Aux légumes racines : Ajoutez des carottes et des navets en petits dés dans la mijoteuse avec le poulet. Ils cuiront lentement et deviendront fondants, enrichissant le plat de légumes.
• Sans pâtes : Remplacez les pâtes par du riz ou des pommes de terre vapeur servies en accompagnement. La sauce crémeuse nappera parfaitement ces féculents.

Conservation et préparation à l’avance

Réfrigérateur

Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient fermé. Réchauffer doucement avec un peu de bouillon.

Réchauffage

Réchauffer à feu doux dans une casserole, en ajoutant un peu de crème ou de bouillon pour raviver la sauce.

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez doucement à la casserole ou au micro-ondes en ajoutant un peu de bouillon ou de crème pour détendre la sauce. Ne congelez pas ce plat, car les pâtes deviendraient molles à la décongélation.

Vous pouvez préparer la base de la sauce (oignon, ail, farine, bouillon) la veille et la conserver au réfrigérateur. Le jour même, il suffit de tout assembler dans la mijoteuse.

Vous pouvez également cuire le poulet entier à l'avance et le garder au réfrigérateur, puis l'effilocher au moment de l'ajouter.

Idées de service

Servez ce plat bien chaud, directement dans des assiettes creuses ou des bols. Il est copieux et se suffit à lui-même, mais vous pouvez l'accompagner d'une salade verte ou de légumes croquants pour équilibrer le repas.

Un verre de vin blanc sec, comme un chardonnay, s'accordera parfaitement avec la sauce crémeuse.

Pour un dîner convivial, disposez la mijoteuse au centre de la table et laissez chacun se servir. Vous pouvez également garnir chaque assiette de quelques feuilles de persil ou de ciboulette ciselée pour la couleur.

Ce plat est idéal pour les soirs de semaine, car il ne demande que peu d'attention et plaît à toute la famille.

Questions fréquentes

Fiche recette

Pâtes crémeuses au poulet façon pot pie à la mijoteuse

Prép. 15 minCuisson 4 hTotal 4 h 15 minPortions 6

Ingrédients

• 600 g de blancs de poulet
• 500 ml de crème entière liquide
• 500 ml de bouillon de volaille
• 400 g de rotini (pâtes en spirale)
• 200 g de petits pois surgelés
• 50 g de parmesan râpé
• 30 g de beurre doux
• 2 c. à soupe de farine de blé T55
• 2 gousses d'ail, émincées
• 1 oignon, haché
• 1 c. à café de thym séché
• Sel, au goût
• Poivre noir moulu, au goût

Préparation

1. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé, faites revenir 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Saupoudrez la farine et remuez pendant 1 minute pour former un roux. Versez le bouillon de volaille en filet tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir légèrement, puis retirez du feu.
2. Versez la préparation dans la mijoteuse. Ajoutez les blancs de poulet entiers, la crème entière, le thym, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour enrober le poulet. Couvrez et faites cuire à basse température pendant 3 heures.
3. Retirez les blancs de poulet de la mijoteuse et déposez-les sur une planche. Effilochez la viande à l'aide de deux fourchettes. Remettez le poulet effiloché dans la sauce et mélangez bien.
4. Incorporez les rotini crus et les petits pois surgelés directement dans la mijoteuse. Mélangez pour bien répartir. Couvrez et poursuivez la cuisson à basse température pendant 30 à 40 minutes, en remuant une fois à mi-cuisson, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
5. Incorporez le parmesan râpé et mélangez délicatement. Laissez reposer 5 minutes hors du feu pour que la sauce nappe bien les pâtes. Servez chaud, directement dans des assiettes creuses.

Contient : gluten, lait

Valeurs nutritionnelles estimées par portion

Calories

620

Protéines

38 g

Glucides

52 g

Lipides

30 g

Estimation automatique à partir de la liste des ingrédients, non vérifiée en laboratoire.