Lasagnes cheeseburger au bacon, parmesan et ail Astuces, FAQ et fiche imprimable

Astuces pour réussir

Pour un résultat encore plus savoureux, faites revenir le bacon avant le bœuf dans la même poêle : la graisse rendue parfumera la viande. Vous pouvez également ajouter une pincée de paprika fumé ou de piment doux dans le bœuf pour une touche épicée.

Si vous aimez les plats bien garnis, augmentez légèrement la quantité de fromage, mais veillez à ce que les couches restent équilibrées. Pour une sauce encore plus onctueuse, remplacez la moitié de la crème par du lait entier et ajoutez une cuillère de maïzena pour épaissir.

La cuisson au four peut varier selon les fours : surveillez la coloration du dessus. Si le fromage brunit trop vite, couvrez le plat d'une feuille d'aluminium sans serrer. Pour une croûte plus croustillante, vous pouvez passer le plat sous le gril pendant 2 minutes à la fin, en surveillant attentivement.

Laissez toujours reposer les lasagnes avant de les couper : cela permet aux jus de se répartir et évite que les parts ne se délitent. Servez avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère pour équilibrer la richesse du plat.

Variantes

• Lasagnes au poulet : Remplacez le bœuf haché par du poulet haché cuit avec les mêmes oignons et ail. Le goût est plus délicat, mais tout aussi savoureux. Ajoutez éventuellement un peu de paprika pour relever l'ensemble.
• Version végétarienne : Omettez le bœuf et le bacon, et ajoutez des champignons de Paris émincés et des courgettes grillées. La sauce blanche et les fromages apportent l'onctuosité nécessaire. Le résultat est tout aussi gourmand.
• Épices et herbes : Ajoutez une cuillère à café de paprika fumé, une pincée de piment de Cayenne et des herbes de Provence dans la viande pour une saveur plus méditerranéenne. Ces épices se marient bien avec le fromage.
• Sans gluten : Utilisez des feuilles de lasagnes sans gluten, disponibles dans le commerce. Vérifiez que la farine de la sauce est également sans gluten (farine de riz ou de maïs). Le reste de la recette reste identique.

Conservation et préparation à l’avance

Réfrigérateur

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir.

Congélateur

Les lasagnes se congèlent très bien. Emballez des portions individuelles dans du film alimentaire et placez-les au congélateur jusqu'à 2 mois.

Réchauffage

Pour réchauffer, décongelez au réfrigérateur, puis réchauffez au four à 150 °C pendant 15 à 20 minutes, ou au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes.

Les lasagnes se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Pour les réchauffer, placez une part au four à 150 °C pendant 15 minutes, ou au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes. Si le plat vous semble un peu sec, ajoutez une cuillère de crème ou de lait avant de réchauffer. Vous pouvez également congeler les lasagnes en portions individuelles, bien emballées dans du film alimentaire, pendant 2 mois maximum. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

Cette recette peut être préparée à l'avance. Montez les lasagnes complètement, couvrez le plat de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Sortez le plat 30 minutes avant la cuisson pour qu'il revienne à température ambiante.

Enfournez ensuite à 180 °C pendant 45 à 50 minutes, car le plat froid nécessite un temps de cuisson plus long. Vous pouvez aussi préparer la sauce blanche et la garniture de bœuf la veille, puis monter les lasagnes le jour même.

Idées de service

Servez ces lasagnes bien chaudes, directement à la sortie du four. Découpez des parts généreuses à l'aide d'un couteau bien aiguisé et d'une spatule. Accompagnez d'une salade verte croquante assaisonnée d'une vinaigrette à l'huile d'olive et au citron, pour apporter une touche de fraîcheur.

Un verre de vin rouge léger, comme un beaujolais ou un pinot noir, se mariera parfaitement avec les saveurs riches du plat. Pour un repas complet, ajoutez des légumes rôtis ou des pommes de terre sautées.

Ces lasagnes sont idéales pour un dîner en famille ou entre amis. Elles se tiennent bien et peuvent être préparées à l'avance, ce qui en fait un choix pratique pour recevoir. Chaque part est généreuse et rassasiante, alors prévoyez une salade pour équilibrer. Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez parsemer de persil haché ou de ciboulette avant de servir. Un café ou un thé léger en fin de repas complètera agréablement ce moment convivial.

Questions fréquentes

Fiche recette

Lasagnes cheeseburger au bacon, parmesan et ail

Prép. 30 minCuisson 45 minRepos 10 minTotal 1 h 25 minPortions 8

Ingrédients

• 12 feuilles de lasagnes sèches
• 500 g de bœuf haché
• 1 oignon, émincé
• 2 gousses d'ail, hachées
• 50 g de parmesan râpé
• 200 g de bacon en tranches
• 500 ml de crème entière liquide
• 30 g de beurre doux
• 30 g de farine de blé T55
• 250 g de mozzarella râpée
• 150 g de cheddar râpé
• sel, au goût
• poivre noir, au goût

Préparation

1. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et l'oignon émincé. Faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et l'oignon translucide. Ajoutez l'ail haché et poursuivez la cuisson 1 minute. Salez et poivrez selon votre goût. Retirez du feu et réservez.
2. Dans la même poêle, déposez les tranches de bacon en une seule couche. Faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes, environ 5 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant, puis émiettez-les en petits morceaux. Réservez.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez au fouet pendant 1 minute. Versez la crème entière progressivement tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce nappe le dos d'une cuillère. Incorporez le parmesan râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
4. Préchauffez le four à 180 °C. Étalez une fine couche de sauce blanche au fond du plat à gratin. Disposez une première couche de feuilles de lasagnes, puis la moitié du bœuf haché, un tiers de la sauce blanche, la moitié du bacon émietté et un tiers des fromages râpés (mozzarella et cheddar). Répétez l'opération : une couche de lasagnes, le reste de bœuf, un tiers de sauce, le reste de bacon et un tiers de fromage.
5. Enfournez le plat à 180 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que la sauce bouillonne sur les bords. Laissez reposer 10 minutes avant de servir.
6. À la sortie du four, laissez reposer les lasagnes pendant 10 minutes. Découpez des parts régulières à l'aide d'un couteau bien aiguisé. Servez chaud, avec une salade verte si vous le souhaitez.

Contient : gluten, lait, œufs

Valeurs nutritionnelles estimées par portion

Calories

680

Protéines

35 g

Glucides

35 g

Lipides

45 g

Estimation automatique à partir de la liste des ingrédients, non vérifiée en laboratoire.