Hot-dogs gratinés au four, ultra fromage Astuces, FAQ et fiche imprimable

Astuces pour réussir

Pour un résultat encore plus croustillant, vous pouvez passer les hot-dogs sous le gril pendant les 2 dernières minutes de cuisson, en surveillant constamment.

Si vous aimez les sensations fortes, ajoutez une pincée de piment d'Espelette ou de paprika fumé sur le fromage avant la cuisson. Pour une version plus gourmande, remplacez la moutarde par une sauce fromagère ou une sauce barbecue.

Accompagnez ces hot-dogs de frites maison, d'une salade verte croquante ou de pickles pour apporter de la fraîcheur. Pour un repas complet, servez-les avec une soupe de tomates ou un velouté de légumes. N'hésitez pas à doubler les quantités pour un buffet ou une soirée entre amis : ils se dévorent sans peine !

Variantes

• Hot-dogs bacon-cheddar : Ajoutez 2 tranches de bacon croustillant émietté sur le fromage avant la cuisson. Le bacon apporte une touche fumée et salée qui se marie à merveille avec le cheddar fondant.
• Hot-dogs façon chili : Remplacez la moutarde par une cuillère de chili con carne et saupoudrez de cheddar. Le piquant du chili contraste avec le fromage doux et le pain moelleux.
• Hot-dogs aux oignons caramélisés : Faites revenir des oignons émincés dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et sucrés. Répartissez-les sur la saucisse avant d'ajouter le fromage.
• Hot-dogs végétariens : Remplacez les saucisses de Francfort par des saucisses végétales à base de légumes ou de protéines de soja. Le reste de la recette reste identique, pour un résultat tout aussi gourmand.

Conservation et préparation à l’avance

Réfrigérateur

Conservez les hot-dogs restants dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum. Réchauffez-les avant de servir.

Congélateur

La congélation n'est pas recommandée car les pains et le fromage perdraient leur texture. Préparez plutôt la garniture à l'avance et congelez-la séparément.

Réchauffage

Réchauffez les hot-dogs au four à 180 °C pendant 5 à 7 minutes, ou au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes.

Les hot-dogs gratinés se dégustent de préférence immédiatement, lorsque le fromage est filant. S'il en reste, laissez-les refroidir à température ambiante pendant 1 heure maximum, puis placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur.

Ils se conservent 2 jours. Pour les réchauffer, passez-les au four à 180 °C pendant 5 minutes, ou au micro-ondes pour un résultat plus rapide mais moins croustillant.

Vous pouvez préparer les hot-dogs à l'avance : garnissez les pains de moutarde, ajoutez les saucisses et le fromage, puis couvrez et placez au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson.

Sortez-les 15 minutes avant d'enfourner pour qu'ils soient à température ambiante. Ajoutez 2 à 3 minutes de cuisson si les hot-dogs sont froids. Cette astuce est idéale pour gagner du temps le jour J.

Idées de service

Servez ces hot-dogs dès la sortie du four, bien chauds, pour profiter du fromage coulant.

Disposez-les sur un plat de service, accompagnés de frites croustillantes, de quartiers de pommes de terre rôtis ou d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques cornichons à côté.

Côté boissons, un soda bien frais ou une limonade artisanale accompagnent parfaitement ce plat généreux. Pour les adultes, une bière blonde légère ou un cidre brut fera merveille. En dessert, proposez une salade de fruits ou un yaourt nature pour équilibrer ce repas riche.

Questions fréquentes

Fiche recette

Hot-dogs gratinés au four, ultra fromage

Prép. 10 minCuisson 15 minTotal 25 minPortions 4

Ingrédients

• 4 saucisses de Francfort
• 4 petits pains à hot-dog
• 200 g de cheddar râpé
• 4 c. à café de moutarde

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C en mode gril. Incisez les petits pains à hot-dog dans le sens de la longueur, sans les couper complètement. Tartinez l'intérieur de chaque pain avec 1 c. à café de moutarde. Déposez une saucisse de Francfort dans chaque pain.
2. Répartissez généreusement le cheddar râpé sur les saucisses, en couvrant bien toute la surface. Appuyez légèrement pour faire adhérer le fromage. Disposez les hot-dogs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Enfournez la plaque sous le gril du four préchauffé. Laissez cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu, bouillonnant et commence à dorer par endroits. Surveillez attentivement pour éviter que le fromage ne brûle.
4. Vérifiez que les saucisses sont bien chaudes à cœur : la température interne doit atteindre 71 °C. Si nécessaire, poursuivez la cuisson quelques minutes de plus. Le fromage doit être doré et croustillant sur les bords.
5. Sortez les hot-dogs du four et laissez-les reposer 2 minutes. Servez-les chauds, avec une salade verte ou des frites si vous le souhaitez. Dégustez sans attendre pour profiter du fromage filant.

Contient : gluten, lait, moutarde

Valeurs nutritionnelles estimées par portion

Calories

620

Protéines

28 g

Glucides

35 g

Lipides

40 g

Estimation automatique à partir de la liste des ingrédients, non vérifiée en laboratoire.