Casserole tex-mex au bœuf et cheddar Astuces, FAQ et fiche imprimable

Astuces pour réussir

Pour une casserole encore plus savoureuse, faites dorer le bœuf avec un oignon émincé et une gousse d'ail hachée.

Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de cumin ou de paprika fumé pour renforcer les saveurs tex-mex. Si vous aimez le piquant, ajoutez des jalapeños émincés dans le mélange.

Cette casserole est parfaite pour utiliser des restes de bœuf haché cuit. Dans ce cas, réduisez le temps de cuisson initial et ajoutez les tomates directement avec le bœuf réchauffé.

Vous pouvez aussi préparer une double quantité et congeler une partie pour un repas rapide plus tard.

Variantes

• Ajout de haricots : Incorporez une boîte de haricots rouges égouttés au mélange de bœuf pour une version plus copieuse et économique.
• Version épicée : Ajoutez des jalapeños frais émincés ou une cuillère à café de piment en poudre dans le mélange de bœuf pour plus de piquant.
• Sans gluten : Vérifiez que les tomates aux piments verts et le fromage sont sans gluten ; cette recette est naturellement sans gluten si vous utilisez des ingrédients certifiés.
• Avec du poulet : Remplacez le bœuf haché par du poulet haché ou effiloché pour une variante plus légère. Adaptez le temps de cuisson pour atteindre 74 °C à cœur.

Conservation et préparation à l’avance

Réfrigérateur

Conservez au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu'à 4 jours. Réchauffez à couvert pour éviter le dessèchement.

Congélateur

Se congèle très bien : laissez refroidir complètement, puis congelez dans un plat adapté jusqu'à 3 mois.

Réchauffage

Réchauffez au four à 180 °C pendant 15-20 minutes ou au micro-ondes par portions de 2 minutes.

Conservez la casserole refroidie dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Pour réchauffer, placez une portion au micro-ondes pendant 2 minutes ou au four à 180 °C pendant 10 minutes. Le fromage redeviendra fondant.

Vous pouvez préparer la casserole entière à l'avance, la couvrir et la réfrigérer avant la cuisson au four.

Ajoutez 10 minutes au temps de cuisson si elle est froide. Vous pouvez également la congeler après cuisson et la réchauffer directement au four.

Idées de service

Servez cette casserole bien chaude, directement à la sortie du four. Elle est délicieuse accompagnée d'une salade verte croquante ou de riz blanc.

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez une cuillère de crème sure et quelques coriandre fraîche ciselée sur le dessus.

Un verre de vin rouge léger ou une bière mexicaine accompagnera parfaitement ce plat. Pour les enfants, un verre de lait ou un jus d'orange est idéal. Cette casserole est aussi excellente en garniture pour des tacos ou des burritos.

Questions fréquentes

Fiche recette

Casserole tex-mex au bœuf et cheddar

Prép. 10 minCuisson 30 minTotal 40 minPortions 6

Ingrédients

• 750 g de bœuf haché
• 2 boîtes de 400 g de tomates aux piments verts
• 300 g de cheddar râpé

Préparation

1. Dans une grande poêle, faites chauffer à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire en le brisant à la cuillère en bois, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur. Salez et poivrez selon votre goût.
2. Versez les tomates aux piments verts dans la poêle avec le bœuf cuit. Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent.
3. Préchauffez le four à 180 °C. Versez la moitié du mélange de bœuf dans un plat à four en verre, puis parsemez de la moitié du cheddar râpé. Répétez l'opération avec le reste du mélange et le reste du fromage.
4. Enfournez le plat pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré et que le mélange bouillonne sur les bords.

Contient : lait

Valeurs nutritionnelles estimées par portion

Calories

480

Protéines

35 g

Glucides

8 g

Lipides

33 g

Estimation automatique à partir de la liste des ingrédients, non vérifiée en laboratoire.