Desserts · Partie 3 sur 3 : Astuces et fiche recette

Dump cake au beurre de cacahuète et chocolat, ultra fondant Astuces, FAQ et fiche imprimable

Name: Dump cake au beurre de cacahuète et chocolat, ultra fondant
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Cuisine: Américaine
Ingredients: 450 g de préparation pour gâteau au chocolat; 240 g de beurre de cacahuète crémeux; 180 g de beurre doux, fondu; 200 g de pépites de chocolat noir; 100 g de noix, hachées

Par Clara Weller · 4 oct. 2026

Gâteau fondant au chocolat avec rubans de beurre de cacahuète et noix sur un comptoir en bois

Prép.: 5 min
Cuisson: 40 min
Total: 45 min
Portions: 12

Astuces pour réussir

Pour un contraste encore plus gourmand, servez ce dump cake avec une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée.

La fraîcheur et le froid de la glace mettent en valeur le côté fondant et chaud du gâteau. Vous pouvez aussi le saupoudrer d'un peu de fleur de sel pour rehausser les saveurs.

Ce gâteau est délicieux tiède, mais il est aussi très bon à température ambiante. Si vous le réchauffez, passez-le quelques secondes au micro-ondes ou au four à 150 °C pour qu'il retrouve son côté coulant. Évitez de le réchauffer trop longtemps, il deviendrait sec.

Variantes

Sans noix : Remplacez les noix par des graines de tournesol ou de courge pour un résultat sans fruits à coque, tout en gardant le croquant.
Chocolat au lait : Utilisez des pépites de chocolat au lait à la place du chocolat noir pour un goût plus doux et plus sucré.
Beurre de cacahuète crunchy : Choisissez un beurre de cacahuète avec des morceaux pour apporter une texture supplémentaire au gâteau.
Ajout de banane : Disposez des rondelles de banane sur le fond du plat avant d'ajouter la préparation pour gâteau : elles apporteront du moelleux et un goût fruité.

Conservation et préparation à l’avance

Réfrigérateur: Au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 3 à 4 jours. Réchauffez quelques secondes au micro-ondes avant de servir.
Congélateur: Se congèle cuit, en portions individuelles, pendant 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.
Réchauffage: Réchauffez au four à 150 °C pendant 10 minutes ou au micro-ondes par portions de 30 secondes.

Conservez le dump cake au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Il se déguste froid ou réchauffé. Sortez-le 30 minutes avant de servir pour qu'il perde un peu de son froid. Le beurre de cacahuète et le chocolat se conservent bien au froid.

Vous pouvez préparer le plat à l'avance, sans le cuire, et le conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.

Sortez-le 30 minutes avant d'enfourner pour qu'il revienne à température ambiante. Vous pouvez aussi le congeler cuit, mais la texture sera moins fondante après décongélation.

Idées de service

Servez ce dump cake tiède, directement à la cuillère, dans des bols ou des assiettes creuses.

Il est parfait pour un dessert convivial, accompagné d'une boule de glace à la vanille ou d'un peu de crème fouettée. Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques fruits rouges ou une tranche de banane.

Un café ou un thé noir accompagne à merveille ce dessert riche et gourmand. Pour une occasion spéciale, un verre de lait ou une boisson végétale à l'amande fera également l'affaire.

Ce gâteau se prête aux grandes tablées : coupez-le en parts généreuses et laissez chacun se servir.

Questions fréquentes

Peut-on préparer ce gâteau à l'avance ?

Oui, le plat peut être assemblé à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant 24 heures avant la cuisson. Pensez à le sortir 30 minutes avant d'enfourner pour qu'il revienne à température ambiante. Le gâteau cuit se conserve également 3 à 4 jours au réfrigérateur.

Pourquoi le dessus du gâteau reste-t-il poudreux ?

Si le dessus reste poudreux, c'est que le beurre n'a pas été réparti uniformément ou que la quantité de beurre est insuffisante. Veillez à verser le beurre fondu en filet sur toute la surface et à utiliser 180 g de beurre, comme indiqué. Une cuisson plus longue peut aussi aider.

Peut-on utiliser un autre type de préparation pour gâteau ?

Oui, vous pouvez remplacer la préparation pour gâteau au chocolat par une préparation pour gâteau jaune ou pour gâteau blanc. Le goût sera différent, mais la texture restera similaire. Pensez à ajuster la quantité de beurre si la préparation l'exige.

Ce gâteau est-il adapté aux personnes allergiques aux cacahuètes ?

Non, ce gâteau contient du beurre de cacahuète et n'est pas adapté aux personnes allergiques aux arachides. Vous pouvez toutefois remplacer le beurre de cacahuète par un autre beurre de noix, comme le beurre d'amande, mais vérifiez bien les allergies croisées.

Comment éviter que le gâteau soit trop sec ?

Pour éviter un gâteau sec, respectez le temps de cuisson et vérifiez la cuisson à 35 minutes. Le centre doit être légèrement tremblotant à la sortie du four. Laissez reposer 10 minutes avant de servir : le gâteau va finir de prendre sans se dessécher.

Fiche recette

Dump cake au beurre de cacahuète et chocolat, ultra fondant

Prép. 5 minCuisson 40 minTotal 45 minPortions 12

Ingrédients

450 g de préparation pour gâteau au chocolat
240 g de beurre de cacahuète crémeux
180 g de beurre doux, fondu
200 g de pépites de chocolat noir
100 g de noix, hachées

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez légèrement un plat de cuisson en verre d'environ 22 x 32 cm. Versez la préparation pour gâteau au chocolat dans le plat et étalez-la en une couche uniforme.
Déposez des cuillerées de beurre de cacahuète sur la préparation pour gâteau, en les répartissant sur toute la surface. Ne cherchez pas à les étaler : elles fondront à la cuisson.
Parsemez les pépites de chocolat noir et les noix hachées sur le dessus, en les répartissant bien. Versez ensuite le beurre fondu sur l'ensemble, en filet.
Enfournez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le gâteau soit pris sur les bords. Le centre doit être encore légèrement tremblotant.
Sortez le plat du four et laissez reposer 10 minutes avant de servir. Servez le gâteau tiède, à la cuillère, avec éventuellement une boule de glace à la vanille.

Contient : gluten, lait, arachides, fruits à coque, soja, œufs

Valeurs nutritionnelles estimées par portion

Calories: 520
Protéines: 8 g
Glucides: 55 g
Lipides: 30 g

Estimation automatique à partir de la liste des ingrédients, non vérifiée en laboratoire.

Recette suivante

Vue en gros plan d'une portion de pudding à la banane crémeux avec des biscuits dorés dans un plat blanc.

Desserts · 2 h 20 min

Banana Pudding Biscuit Dessert Crémeux

Voir la recette → →

Cette recette s’appuie sur une courte vidéo de cuisine et est publiée sous le pseudonyme Clara Weller. Elle a été vérifiée avant sa publication, mais des erreurs peuvent subsister. Les valeurs nutritionnelles, lorsqu’elles figurent, sont une estimation. Pour en savoir plus : notre politique éditoriale et notre page sécurité alimentaire.