Dip chaud au crabe et cheddar, ultra fondant en 30 minutes Astuces, FAQ et fiche imprimable

Astuces pour réussir

Pour un dip encore plus savoureux, ajoutez une pincée de paprika fumé ou de piment de Cayenne dans le mélange.

Vous pouvez aussi incorporer des oignons verts émincés pour une touche de fraîcheur. Servez le dip avec une variété de crackers, des bâtonnets de légumes ou des tranches de baguette grillées.

Si vous préparez ce dip à l'avance, couvrez-le et conservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de la cuisson.

Ajoutez 5 minutes au temps de cuisson si le dip est froid. Pour une texture plus lisse, passez le mélange au robot quelques secondes avant de le mettre au four.

Variantes

• Dip au crabe épicé : Ajoutez 1/2 c. à café de piment de Cayenne ou de sauce piquante dans le mélange pour une version relevée. Servez avec des légumes croquants pour équilibrer la chaleur.
• Dip au crabe et aux épinards : Incorporez 100 g d'épinards hachés, cuits et égouttés, au mélange avant la cuisson. Les épinards apportent une touche de verdure et une texture supplémentaire.
• Dip au crabe et au citron : Ajoutez le zeste d'un citron et 2 c. à soupe de jus de citron supplémentaires pour une saveur plus acidulée. Parsemez de ciboulette ciselée avant de servir.
• Dip au crabe et aux herbes : Remplacez le persil par un mélange d'herbes fraîches : aneth, ciboulette et estragon. Ces herbes parfument délicatement le dip et se marient bien avec le crabe.

Conservation et préparation à l’avance

Réfrigérateur

Conservez le dip au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 jours. Réchauffez-le avant de servir.

Congélateur

Vous pouvez congeler le dip cuit, dans un contenant adapté, pendant 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur puis réchauffez-le doucement.

Réchauffage

Réchauffez le dip au four à 180 °C pendant 10-15 minutes, ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit chaud.

Le dip chaud au crabe se conserve au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 jours. Réchauffez-le au four à 180 °C ou au micro-ondes avant de servir. Ne le laissez pas à température ambiante plus de 2 heures.

Vous pouvez préparer le mélange à l'avance et le conserver au réfrigérateur, sans le cuire, pendant 24 heures.

Sortez-le 30 minutes avant la cuisson pour qu'il soit à température ambiante. Ajustez le temps de cuisson si nécessaire.

Idées de service

Servez ce dip chaud en apéritif, accompagné de crackers, de chips ou de légumes croquants.

Il peut aussi être servi en entrée avec des tranches de pain grillé. La texture crémeuse et le goût du crabe en font un plat convivial et généreux.

Pour un accord parfait, proposez un vin blanc sec et minéral, comme un Chablis ou un Sancerre. Une boisson gazeuse ou un thé glacé non sucré conviennent également. Évitez les vins rouges tanniques qui masqueraient la finesse du crabe.

Questions fréquentes

Fiche recette

Dip chaud au crabe et cheddar, ultra fondant en 30 minutes

Prép. 15 minCuisson 25 minTotal 40 minPortions 8

Ingrédients

• 300 g de chair de crabe
• 200 g de fromage frais type Philadelphia
• 150 g de cheddar râpé
• 100 g de mayonnaise
• 100 g de crème aigre (sour cream)
• 1 c. à café de sauce Worcestershire
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1/2 c. à café d'ail en poudre
• 1/2 c. à café d'oignon en poudre
• sel, au goût
• poivre noir, au goût
• 2 c. à soupe de persil frais haché
• crackers, pour servir

Préparation

1. Dans un grand bol, placez la chair de crabe, le fromage frais, la mayonnaise, la crème aigre, la sauce Worcestershire, le jus de citron, l'ail en poudre, l'oignon en poudre, le sel et le poivre. Mélangez délicatement à la spatule jusqu'à obtenir une préparation homogène. Ajoutez la moitié du cheddar râpé et le persil, puis mélangez à nouveau.
2. Transférez la préparation dans un plat à four ovale, en lissant la surface avec la spatule. Répartissez le reste du cheddar râpé sur le dessus, en couvrant bien toute la surface.
3. Préchauffez le four à 180 °C. Enfournez le plat et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Le dip doit être chaud et bouillonnant sur les bords.
4. Sortez le plat du four et laissez reposer 5 minutes. Servez chaud, accompagné de crackers ou de légumes croquants.

Contient : crustacés, œufs, poisson, lait, gluten

Valeurs nutritionnelles estimées par portion

Calories

320

Protéines

15 g

Glucides

6 g

Lipides

27 g

Estimation automatique à partir de la liste des ingrédients, non vérifiée en laboratoire.