Bacon Cheeseburger Cabbage Rounds : la recette gourmande sans pain Astuces, FAQ et fiche imprimable

Astuces pour réussir

Pour ajouter encore plus de saveur, vous pouvez saupoudrer le chou d'un mélange d'épices comme du paprika fumé ou de l'ail en poudre avant de l'enfourner. Cela donnera une profondeur supplémentaire à la base du burger.

N'hésitez pas à ajuster l'assaisonnement selon vos préférences, en ajoutant par exemple quelques herbes fraîches comme du persil ciselé pour une touche de fraîcheur bienvenue.

Si vous souhaitez un résultat encore plus croustillant, vous pouvez passer le chou sous le gril du four pendant les deux dernières minutes de cuisson. Cela permet d'obtenir une caramélisation plus intense sur le dessus.

Surveillez attentivement cette étape pour éviter que le légume ne brûle, car le sucre naturel du chou caramélise très rapidement sous une chaleur directe et intense.

Variantes

• Version épicée : Ajoutez des rondelles de piment jalapeno frais ou une sauce piquante dans votre mélange de sauce burger pour relever le goût et apporter du piquant.
• Version forestière : Remplacez le bacon par des champignons de Paris sautés à l'ail pour une version plus végétale et terreuse qui se marie parfaitement avec le cheddar.

Conservation et préparation à l’avance

Réfrigérateur

Au réfrigérateur, dans un contenant hermétique, pendant 48 heures maximum.

Congélateur

La congélation du chou rôti n'est pas recommandée car sa texture deviendrait trop molle à la décongélation.

Réchauffage

Réchauffez au four à 160 °C pendant 10 minutes pour conserver le croustillant du bacon et la texture du chou.

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il est préférable de séparer les éléments si possible, mais le burger assemblé se garde également bien. Consommez dans les deux jours pour profiter de la texture optimale du chou rôti, qui a tendance à ramollir avec le temps.

Vous pouvez préparer les disques de chou et les steaks de viande à l'avance. Le chou peut être rôti quelques heures avant et réchauffé au moment du montage. La viande peut être formée et conservée au frais jusqu'au moment de la cuisson. L'assemblage final doit idéalement se faire au dernier moment.

Idées de service

Servez ces burgers de chou bien chauds, accompagnés d'une salade verte fraîche pour apporter une note croquante et légère.

La simplicité du plat permet de le présenter sur une belle assiette, éventuellement avec quelques rondelles d'oignon rouge cru ou quelques herbes fraîches pour apporter de la couleur et une touche de piquant supplémentaire lors de la dégustation.

Ce plat s'accompagne parfaitement d'un verre de boisson pétillante ou d'un thé glacé maison. La richesse du fromage et du bacon demande une boisson qui nettoie le palais.

Évitez les sauces trop lourdes en accompagnement, car le burger lui-même possède déjà une belle onctuosité grâce au fromage et à la sauce burger, garantissant un repas harmonieux et très agréable.

Questions fréquentes

Fiche recette

Bacon Cheeseburger Cabbage Rounds : la recette gourmande sans pain

Prép. 10 minCuisson 25 minRepos 5 minTotal 40 minPortions 4

Ingrédients

• 1 unité de chou blanc, coupé en tranches épaisses
• 400 g de viande de bœuf hachée
• 4 tranches de bacon
• 4 tranches de cheddar
• 4 tranches de cornichons
• 4 c. à soupe de sauce burger

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C. Découpez le chou blanc en tranches épaisses d'environ 2 cm pour créer des bases stables. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les rôtir au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et légèrement dorées sur les bords.
2. Pendant la cuisson du chou, formez quatre steaks avec le bœuf haché. Dans une poêle chaude, faites saisir les steaks. Assurez-vous d'atteindre une température interne de 71 °C pour garantir une cuisson parfaite et sécuritaire. Faites également griller les tranches de bacon dans la même poêle jusqu'à ce qu'elles deviennent bien croustillantes et déposez-les sur du papier absorbant.
3. Sortez la plaque du four. Déposez chaque steak de bœuf sur un disque de chou rôti. Ajoutez une tranche de cheddar sur chaque steak, puis remettez au four quelques minutes pour faire fondre le fromage. Terminez en ajoutant le bacon croustillant, les tranches de cornichons et une généreuse touche de sauce burger par-dessus avant de servir immédiatement.

Contient : lait, moutarde

Valeurs nutritionnelles estimées par portion

Calories

420

Protéines

28,5 g

Glucides

8,2 g

Lipides

30,5 g

Fibres

3,2 g

Sucres

4,1 g

Sodium

650 mg

Estimation automatique à partir de la liste des ingrédients, non vérifiée en laboratoire.