Tarte au beurre de cacahuète sans cuisson, prête en 20 minutes Astuces, FAQ et fiche imprimable

Astuces pour réussir

Pour une croûte encore plus croustillante, vous pouvez la précuire 10 minutes à 180 °C, mais ce n'est pas nécessaire.

Si vous préférez une garniture plus ferme, ajoutez une cuillère à soupe de beurre de cacahuète supplémentaire. Pour une touche de sel, saupoudrez quelques flocons de sel de mer sur le chocolat avant de servir.

La tarte se conserve parfaitement au réfrigérateur pendant 3 jours. Sortez-la 10 minutes avant de servir pour qu'elle soit plus facile à couper. Vous pouvez également la préparer la veille : elle n'en sera que meilleure, les saveurs ayant le temps de se fondre.

Variantes

• Tarte au chocolat : Remplacez le beurre de cacahuète par une pâte à tartiner au chocolat noisette et ajoutez 50 g de noisettes concassées sur le dessus. Le résultat est tout aussi gourmand, avec un goût de praliné.
• Version sans gluten : Utilisez des biscuits sans gluten pour la croûte et vérifiez que le beurre de cacahuète est certifié sans gluten. Le reste de la recette reste inchangé, pour un dessert accessible aux intolérants.
• Ajout de banane : Coupez une banane en rondelles et disposez-les sur la croûte avant de verser la garniture. La banane apporte une touche fruitée et une texture fondante qui se marie parfaitement avec le beurre de cacahuète.
• Tarte aux spéculoos : Remplacez les biscuits Graham par des spéculoos pour une croûte plus épicée. Le goût de cannelle et de caramel se marie à merveille avec le beurre de cacahuète et le chocolat.

Conservation et préparation à l’avance

Réfrigérateur

Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur, couvert d'un film ou dans une boîte hermétique.

Congélateur

Se congèle sans la crème fouettée : enveloppez la tarte dans du film puis dans du papier aluminium, jusqu'à 1 mois.

Réchauffage

Aucune réchauffe nécessaire : sortez la tarte du réfrigérateur 10 minutes avant de servir.

Conservez la tarte au réfrigérateur, couverte d'un film plastique ou dans une boîte hermétique, pendant 3 à 4 jours.

Elle peut également être congelée, mais la crème fouettée risque de perdre de sa texture. Sortez-la du réfrigérateur 10 à 15 minutes avant de la déguster pour qu'elle soit plus savoureuse.

Cette tarte est idéale à préparer à l'avance. Vous pouvez la réaliser la veille et la conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

La garniture aura le temps de bien prendre et les saveurs seront encore plus prononcées. Pensez à la couvrir pour éviter qu'elle ne prenne les odeurs du réfrigérateur.

Idées de service

Servez cette tarte bien froide, directement sortie du réfrigérateur. Coupez-la en parts généreuses avec un couteau propre et tranchant.

Accompagnez-la d'un café ou d'un thé pour un dessert parfait. Les amateurs de chocolat apprécieront une sauce au chocolat chaude versée sur chaque part.

Pour une présentation élégante, décorez chaque part avec une feuille de menthe fraîche ou quelques éclats de cacahuètes non salées. Cette tarte est également délicieuse avec une boule de glace à la vanille. Prévoyez environ une part par personne, elle est très riche et rassasie vite.

Questions fréquentes

Fiche recette

Tarte au beurre de cacahuète sans cuisson, prête en 20 minutes

Prép. 20 minCuisson 0 minRepos 2 hTotal 2 h 20 minPortions 8

Ingrédients

• 200 g de miettes de biscuits Graham
• 90 g de beurre doux fondu
• 250 g de beurre de cacahuète crémeux
• 200 g de fromage frais type Philadelphia
• 100 g de sucre glace
• 200 ml de crème entière liquide bien froide
• 1 c. à café d'extrait de vanille
• 100 g de chocolat noir en morceaux
• 200 ml de crème fouettée

Préparation

1. Dans un bol, mélangez les miettes de biscuits Graham avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une texture sableuse humide. Versez ce mélange dans un moule à tarte de 22 cm et tassez fermement au fond et sur les bords à l'aide d'une spatule ou du dos d'une cuillère. Placez le moule au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
2. Dans un grand bol, fouettez le beurre de cacahuète, le fromage frais et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Dans un autre bol, montez la crème entière bien froide en chantilly ferme avec l'extrait de vanille. Incorporez délicatement la chantilly à la préparation au beurre de cacahuète à l'aide d'une spatule, en soulevant la masse pour ne pas la casser.
3. Sortez le moule du réfrigérateur et versez la garniture au beurre de cacahuète sur la croûte. Lissez la surface avec une spatule. Répartissez la crème fouettée en généreuses volutes sur le dessus, puis parsemez de morceaux de chocolat noir. Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'elle soit bien ferme avant de servir.

Contient : gluten, lait, arachides

Valeurs nutritionnelles estimées par portion

Calories

520

Protéines

9 g

Glucides

35 g

Lipides

38 g

Estimation automatique à partir de la liste des ingrédients, non vérifiée en laboratoire.