Stromboli cordon bleu ultra filant

Ce stromboli cordon bleu ultra fondant va régaler toute la tablée. Une pâte à pizza croustillante, une garniture généreuse de poulet, de jambon et de fromages filants, le tout badigeonné d'un beurre aux herbes parfumé.

Chaque tranche révèle un cœur coulant et savoureux, parfait pour un dîner convivial ou un repas entre amis. Simple à réaliser, cette recette impressionne par son aspect spectaculaire et son goût irrésistible.

Le stromboli est une spécialité italo-américaine qui ressemble à un pain farci roulé. Ici, on revisite le classique cordon bleu en l'enroulant dans une pâte à pizza dorée au four. Le résultat est un plat généreux et gourmand, où le poulet et le jambon se mêlent à l'emmental et à la mozzarella fondants.

La pâte croustillante, badigeonnée de beurre aux herbes, apporte une texture irrésistible. Cette recette est idéale pour un dîner en famille ou pour impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.

Ingrédients

Pourquoi cette recette fonctionne

La technique du roulé permet de répartir uniformément la garniture sur toute la longueur de la pâte. Chaque bouchée offre ainsi un équilibre parfait entre la viande, le fromage et la pâte. En roulant la pâte bien serrée, on évite les fuites de fromage et on obtient une belle spirale à la découpe.

Le beurre aux herbes appliqué sur le dessus avant la cuisson joue un rôle clé : il favorise une coloration dorée et apporte une saveur aromatique qui imprègne la croûte.

Pendant la cuisson, le fromage fond et créé des bulles à la surface, ajoutant une texture irrésistible. Cette méthode simple garantit un résultat spectaculaire.

Notes et substitutions

Pour cette recette, choisissez une pâte à pizza de bonne qualité, idéalement faite maison ou achetée chez votre boulanger. Le poulet et le jambon peuvent être remplacés par d'autres viandes cuites comme la dinde ou le porc.

Les fromages doivent être râpés pour fondre facilement : l'emmental apporte du goût tandis que la mozzarella assure un filant généreux.

Le beurre aux herbes peut être préparé avec des herbes fraîches si vous en avez : persil, ciboulette ou thym. N'hésitez pas à ajouter une gousse d'ail pressée pour renforcer les arômes. Si vous n'avez pas d'herbes de Provence, un mélange d'origan et de thym convient parfaitement.

• pâte à pizza : Vous pouvez remplacer la pâte à pizza par une pâte à pain ou une pâte feuilletée. La pâte feuilletée donnera une texture plus croustillante et feuilletée.
• blanc de poulet cuit : Utilisez des restes de poulet rôti ou de dinde cuite. Pour une version végétarienne, remplacez par des légumes grillés comme des poivrons et des courgettes.
• jambon blanc : Le jambon fumé ou la pancetta apporteront une saveur plus prononcée. Pour une option plus légère, choisissez une chiffonnade de jambon cru.
• herbes de Provence : Un mélange d'origan, de thym et de romarin séchés convient parfaitement. Vous pouvez aussi utiliser des herbes fraîches hachées.

Matériel

• Four
• Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
• Rouleau à pâtisserie
• Pinceau de cuisine
• Planche à découper
• Couteau bien aiguisé