Poires rôties au miel, canneberges et feta pour les fêtes Astuces, FAQ et fiche imprimable

Astuces pour réussir

Pour une présentation encore plus festive, vous pouvez ajouter quelques cerneaux de noix concassés au moment de servir.

Le croquant des noix se marie idéalement avec la texture fondante de la poire et le crémeux de la feta, ajoutant une dimension supplémentaire à chaque bouchée.

N'hésitez pas à varier les herbes fraîches selon vos préférences. Si vous n'avez pas de thym, un peu de romarin frais finement ciselé apportera une note boisée et parfumée qui s'accorde merveilleusement bien avec le miel et le sucre naturel des fruits.

Variantes

• Version épicée : Ajoutez une pincée de cannelle ou de cardamome moulue dans le mélange de beurre et de miel pour une saveur plus hivernale et chaleureuse.
• Version aux noix : Parsemez de noix de pécan ou de noisettes torréfiées avant de servir pour apporter une texture croquante qui contraste avec le fondant des poires.

Conservation et préparation à l’avance

Réfrigérateur

Au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 48 heures maximum.

Réchauffage

Réchauffez doucement au four à 150 °C pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient à nouveau tièdes.

Conservez les poires restantes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elles se conservent ainsi pendant deux jours.

Veillez à les laisser refroidir complètement avant de les couvrir pour éviter la formation de condensation qui pourrait altérer la texture du fruit.

Vous pouvez préparer les poires et les disposer sur la plaque quelques heures avant le repas.

Gardez-les au frais, badigeonnées de beurre et de miel, puis enfournez-les juste avant de passer à table pour profiter de la chaleur et des arômes du dessert tout juste sorti du four.

Idées de service

Servez ces poires tièdes, idéalement dans des assiettes individuelles. Accompagnez-les d'une petite cuillère pour déguster facilement la chair fondante et le sirop qui s'est formé au fond de l'assiette.

C'est un dessert léger qui convient parfaitement après un repas copieux.

Pour une touche de fraîcheur, servez avec une petite boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche épaisse. Le contraste entre la chaleur de la poire et la fraîcheur de l'accompagnement ravira les papilles de vos convives lors de vos réceptions.

Questions fréquentes

Fiche recette

Poires rôties au miel, canneberges et feta pour les fêtes

Prép. 10 minCuisson 25 minRepos 5 minTotal 40 minPortions 4

Ingrédients

• 4 poires mûres
• 40 g de beurre doux, fondu
• 60 ml de miel
• 50 g de canneberges fraîches
• 80 g de feta, émiettée
• quelques branches de thym frais, pour servir

Préparation

1. Préchauffez le four à 190 °C. Lavez les poires, coupez-les en deux dans la longueur et retirez le cœur à l'aide d'une cuillère. Disposez les moitiés de poires sur une plaque de cuisson, côté coupé vers le haut.
2. Mélangez le beurre fondu avec une partie du miel. Badigeonnez généreusement chaque moitié de poire avec ce mélange. Répartissez les canneberges dans le creux des poires et sur la plaque. Arrosez le tout avec le reste du miel.
3. Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que les poires soient tendres et le miel bouillonnant. Sortez la plaque du four, parsemez immédiatement de feta émiettée et de thym frais. Laissez reposer 5 minutes avant de servir tiède.

Contient : lait

Valeurs nutritionnelles estimées par portion

Calories

210

Protéines

3,5 g

Glucides

32 g

Lipides

8 g

Fibres

4,5 g

Sucres

28 g

Sodium

180 mg

Estimation automatique à partir de la liste des ingrédients, non vérifiée en laboratoire.