Lasagnes au bacon et parmesan, gratinées à souhait Astuces, FAQ et fiche imprimable

Astuces pour réussir

Pour un résultat encore plus gourmand, ajoutez une couche de mozzarella râpée sur le dessus avant d'enfourner. Elle fondra et formera un gratin filant irrésistible.

Vous pouvez aussi incorporer des herbes italiennes comme l'origan ou le thym dans la sauce pour plus de parfum. Si vous aimez les plats épicés, ajoutez une pincée de piment d'Espelette dans la viande.

Pour une texture plus riche, remplacez une partie de la crème par du lait entier et ajoutez une cuillère de farine pour épaissir la sauce. Veillez à bien assaisonner chaque couche lors du montage. Servez les lasagnes avec une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette légère pour équilibrer la richesse du plat.

Variantes

• Aux champignons : Ajoutez 200 g de champignons de Paris émincés et poêlés avec la viande. Ils apporteront une texture fondante et une saveur terreuse qui se marie bien avec le bacon.
• Épinards et ricotta : Incorporez une couche d'épinards frais blanchis et de ricotta entre les couches de lasagnes. Cela ajoute de la fraîcheur et de la légèreté au plat.
• Poulet et pesto : Remplacez le bœuf haché par du poulet émincé cuit et ajoutez quelques cuillères de pesto à la sauce blanche. Le pesto apportera une note aromatique et colorée.
• Végétarienne : Omettez le bacon et le bœuf, et remplacez-les par des légumes rôtis comme les courgettes, les poivrons et les aubergines. Vous obtiendrez des lasagnes riches en légumes et tout aussi savoureuses.

Conservation et préparation à l’avance

Réfrigérateur

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes.

Congélateur

Congelez les lasagnes entières ou en portions, bien emballées, jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

Réchauffage

Réchauffez au four à 180 °C pendant 15-20 minutes, ou au micro-ondes par portions de 2 à 3 minutes.

Les lasagnes se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Réchauffez-les au four à 180 °C pendant 15 minutes ou au micro-ondes par portions.

Elles peuvent également être congelées : enveloppez-les dans du film alimentaire puis placez-les au congélateur pendant 2 mois maximum. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

Vous pouvez préparer les lasagnes à l'avance et les conserver au réfrigérateur avant cuisson. Montez le plat, couvrez-le de film alimentaire et gardez-le au frais jusqu'à 24 heures.

Sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant d'enfourner pour qu'il revienne à température ambiante, puis prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes.

Idées de service

Servez ces lasagnes bien chaudes, en parts généreuses, accompagnées d'une salade verte croquante et d'une vinaigrette légère.

Vous pouvez aussi les présenter avec du pain à l'ail grillé pour un repas encore plus copieux. Un verre de vin rouge italien, comme un Chianti ou un Barbera, s'accordera parfaitement avec les saveurs riches du plat.

Pour un repas convivial, disposez le plat au centre de la table et laissez chacun se servir. Garnissez de persil frais haché et de parmesan supplémentaire pour ceux qui le souhaitent. Les restes se réchauffent très bien et sont tout aussi savoureux le lendemain, ce qui en fait un plat idéal pour les repas en semaine.

Questions fréquentes

Fiche recette

Lasagnes au bacon et parmesan, gratinées à souhait

Prép. 20 minCuisson 45 minRepos 5 minTotal 1 h 10 minPortions 6

Ingrédients

• 200 g de bacon en tranches
• 400 g de bœuf haché
• 2 gousses d'ail
• 500 ml de crème entière
• 100 g de parmesan râpé
• 250 g de feuilles de lasagnes
• 1 c. à soupe de persil frais haché

Préparation

1. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les tranches de bacon et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, environ 5 minutes. Retirez-les de la poêle et égouttez-les sur du papier absorbant. Dans la même poêle, faites revenir le bœuf haché avec l'ail émincé. Laissez cuire en remuant jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et émiettée. Salez et poivrez selon votre goût.
2. Dans une casserole, versez la crème entière et faites-la chauffer à feu doux. Ajoutez le parmesan râpé en fouettant jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez de sel et de poivre. Coupez le bacon cuit en petits morceaux.
3. Préchauffez le four à 180 °C. Étalez une fine couche de sauce blanche au fond d'un plat à gratin. Disposez une première couche de feuilles de lasagnes, puis répartissez un tiers de la viande, un tiers du bacon et un tiers de la sauce. Répétez l'opération deux fois en terminant par une couche de sauce blanche.
4. Saupoudrez généreusement le dessus des lasagnes avec le parmesan râpé restant. Enfournez le plat dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que les pâtes soient tendres.
5. Sortez les lasagnes du four et laissez-les reposer pendant 5 minutes avant de les découper. Parsemez de persil frais haché. Servez chaud, avec une salade verte si vous le souhaitez.

Contient : gluten, lait

Valeurs nutritionnelles estimées par portion

Calories

620

Protéines

35 g

Glucides

35 g

Lipides

38 g

Estimation automatique à partir de la liste des ingrédients, non vérifiée en laboratoire.