Hot-dogs gratinés au four, croustillants et fondants Astuces, FAQ et fiche imprimable

Astuces pour réussir

Pour un résultat encore plus croustillant, vous pouvez passer les hot-dogs sous le gril quelques secondes de plus, en surveillant attentivement pour éviter de brûler le fromage.

Si vous préférez un fromage plus filant, ajoutez une couche de mozzarella sous le cheddar. Pour une touche de fraîcheur, servez avec des cornichons ou une salade verte.

Pour faciliter la dégustation, coupez les hot-dogs en deux avant de servir, ou utilisez des piques en bois. Si vous préparez une grande quantité, vous pouvez les maintenir au chaud dans un four à 100 °C pendant 10 minutes, mais ils seront meilleurs juste sortis du four.

Variez les fromages selon vos envies : emmental, gouda, ou même fromage à raclette pour une version montagnarde.

Variantes

• Hot-dogs au bacon : Ajoutez des lanières de bacon croustillant sur le fromage avant la cuisson. Le bacon apporte une touche fumée et salée qui se marie parfaitement avec le cheddar fondu.
• Hot-dogs mexicains : Remplacez le cheddar par du fromage pepper jack et ajoutez des jalapeños émincés. Servez avec une sauce à la viande ou du guacamole pour une version épicée.
• Hot-dogs aux oignons caramélisés : Faites revenir des oignons émincés dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés. Répartissez-les sur les saucisses avant d'ajouter le fromage.
• Hot-dogs végétariens : Remplacez les saucisses de Francfort par des saucisses végétales à base de légumes ou de protéines de soja. Le reste de la recette reste identique.

Conservation et préparation à l’avance

Réfrigérateur

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes avant de servir.

Congélateur

Les hot-dogs gratinés peuvent être congelés avant cuisson.

Réchauffage

Pour réchauffer, placez les hot-dogs au four à 180 °C pendant 5 à 7 minutes, ou au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes.

Les hot-dogs gratinés se conservent au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.

Pour les réchauffer, placez-les au four à 180 °C pendant 5 à 7 minutes, ou au micro-ondes pendant 1 à 2 minutes. La croûte de fromage perdra de son croustillant au réfrigérateur, mais le goût restera délicieux.

Vous pouvez préparer les hot-dogs à l'avance en les assemblant et en les plaçant au réfrigérateur sans les cuire.

Sortez-les 15 minutes avant la cuisson pour qu'ils soient à température ambiante, puis enfournez sous le gril. Cette méthode est pratique pour recevoir des invités : il suffit de les enfourner au dernier moment.

Idées de service

Servez ces hot-dogs gratinés avec des frites maison, une salade verte ou des légumes croquants. Pour un repas complet, accompagnez-les d'une soupe ou d'une salade composée. Ils sont également parfaits pour un buffet ou un pique-nique, coupés en petits morceaux.

En boisson, un soda bien frais, une limonade ou un thé glacé maison accompagneront à merveille ces hot-dogs gourmands. Pour une version adulte, une bière blonde ou un cidre brut apporteront une touche de fraîcheur. Évitez les boissons trop sucrées qui pourraient alourdir l'ensemble.

Questions fréquentes

Fiche recette

Hot-dogs gratinés au four, croustillants et fondants

Prép. 10 minCuisson 15 minTotal 25 minPortions 4

Ingrédients

• 4 saucisses de Francfort
• 4 pains à hot-dog
• 200 g de cheddar râpé

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C en position gril. Fendez les pains à hot-dog dans le sens de la longueur sans les séparer complètement. Disposez une saucisse de Francfort dans chaque pain.
2. Répartissez généreusement le cheddar râpé sur les saucisses, en couvrant bien toute la surface. Appuyez légèrement pour faire adhérer le fromage.
3. Placez les hot-dogs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez sous le gril pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à dorer.
4. Passez les hot-dogs sous le gril encore 2 à 3 minutes, en surveillant, pour obtenir une croûte dorée et croustillante. Sortez du four et laissez reposer 2 minutes avant de servir.

Contient : gluten, lait

Valeurs nutritionnelles estimées par portion

Calories

620

Protéines

28 g

Glucides

36 g

Lipides

40 g

Estimation automatique à partir de la liste des ingrédients, non vérifiée en laboratoire.