Gratin chili cheese hot-dogs ultra-fondant Astuces, FAQ et fiche imprimable

Astuces pour réussir

Pour un gratin encore plus gourmand, ajoutez une couche de pommes de terre cuites en rondelles sous le mélange de pâtes. Vous pouvez également incorporer des oignons émincés et revenus dans la poêle avec les saucisses.

Si vous aimez les plats relevés, ajoutez une cuillère de piment doux ou une pincée de flocons de piment dans le chili. Pour une touche de croquant, parsemez de chips de maïs écrasées avant d'enfourner.

La ciboule peut être remplacée par de la ciboulette ciselée ou des oignons nouveaux. Pour un plat plus végétarien, remplacez le chili par des lentilles cuisinées et les saucisses par des saucisses végétales.

Le cheddar peut être mélangé avec un autre fromage à pâte dure pour varier les saveurs. Pensez à ajuster le temps de cuisson si vous utilisez un plat plus grand ou plus petit : la surface de fromage doit être bien gratinée.

Variantes

• Gratin chili cheese hot-dogs aux épices : Ajoutez une cuillère à café de piment doux ou une pincée de piment de Cayenne dans le chili avant de mélanger. Vous pouvez également incorporer des jalapeños émincés dans le mélange pour une version plus relevée.
• Gratin chili cheese hot-dogs aux légumes : Faites revenir un poivron rouge et un oignon émincés avec les saucisses. Ajoutez une boîte de maïs égoutté au mélange de pâtes pour une touche de douceur et de croquant.
• Gratin chili cheese hot-dogs au bacon : Faites cuire 4 tranches de bacon jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis émiettez-les. Parsemez-en sur le fromage avant d'enfourner pour un supplément de saveur fumée.
• Gratin chili cheese hot-dogs végétarien : Remplacez le chili par des lentilles cuisinées avec des tomates et des épices, et les saucisses par des saucisses végétales. Utilisez un cheddar végétal pour une version sans produits laitiers.

Conservation et préparation à l’avance

Réfrigérateur

Conservez au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 4 jours. Réchauffez au four ou au micro-ondes.

Congélateur

Congelez dans un plat adapté jusqu'à 2 mois. Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer.

Réchauffage

Réchauffez au four à 180 °C pendant 10 minutes, ou au micro-ondes par portions.

Conservez le gratin au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours. Pour le réchauffer, placez-le au four à 180 °C pendant 10 minutes ou au micro-ondes par portions. Le gratin peut également être congelé : laissez-le refroidir complètement, puis placez-le dans un plat adapté au congélateur. Il se conserve 2 mois. Décongelez-le au réfrigérateur avant de le réchauffer.

Ce gratin peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur avant la cuisson. Assemblez le plat, couvrez-le de film alimentaire et placez-le au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.

Sortez-le 30 minutes avant la cuisson pour qu'il revienne à température ambiante. Ajoutez le fromage juste avant d'enfourner pour éviter qu'il ne s'imprègne trop. Prolongez la cuisson de 5 à 10 minutes si le plat est froid.

Idées de service

Servez ce gratin bien chaud, directement dans le plat de cuisson. Il est parfait accompagné d'une salade verte croquante assaisonnée d'une vinaigrette légère. Pour un repas complet, ajoutez des légumes rôtis ou une soupe en entrée.

Le gratin se déguste en plat principal, mais peut aussi être proposé en portions plus petites lors d'un buffet. Pensez à prévoir des assiettes creuses pour recueillir le fromage filant.

En boisson, un thé glacé maison ou une limonade artisanale accompagneront à merveille ce plat généreux. Pour les adultes, une bière blonde légère ou un cidre brut apporteront une touche de fraîcheur. Évitez les vins trop tanniques qui alourdiraient le palais. Servez le gratin avec une cuillère à soupe pour bien attraper le fromage et les pâtes.

Questions fréquentes

Fiche recette

Gratin chili cheese hot-dogs ultra-fondant

Prép. 20 minCuisson 30 minTotal 50 minPortions 6

Ingrédients

• 6 saucisses de hot-dog
• 1 c. à soupe d'huile neutre
• 300 g de macaronis
• 400 g de chili con carne en conserve
• 250 g de cheddar râpé
• 2 ciboules

Préparation

1. Coupez les saucisses de hot-dog en rondelles d'environ 1 cm. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les rondelles et faites-les dorer 3 à 4 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées sur toutes les faces. Retirez-les de la poêle et réservez.
2. Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajoutez les macaronis et faites-les cuire selon le temps indiqué sur le paquet, jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égouttez-les et remettez-les dans la casserole hors du feu.
3. Versez le chili con carne dans la casserole avec les macaronis. Mélangez délicatement à la cuillère en bois pour bien enrober les pâtes. Ajoutez les rondelles de saucisses dorées et mélangez de nouveau.
4. Préchauffez le four à 200 °C. Versez le mélange de macaronis dans un plat à gratin. Répartissez le cheddar râpé sur toute la surface, en couvrant bien les pâtes.
5. Enfournez le plat et laissez cuire 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bien doré. À la sortie du four, le fromage doit former une croûte gratinée et bouillonner légèrement.
6. Lavez et émincez finement les ciboules. Sortez le gratin du four et parsemez immédiatement de ciboule émincée. Laissez reposer 5 minutes avant de servir, pour que les saveurs se mélangent.

Contient : gluten, lait, sulfites

Valeurs nutritionnelles estimées par portion

Calories

520

Protéines

24 g

Glucides

45 g

Lipides

28 g

Estimation automatique à partir de la liste des ingrédients, non vérifiée en laboratoire.